蒜苗腊肠面包
更新时间： 2025-08-27 22:06:01
1、A：高筋面粉250g，盐3g，奶粉10g，砂糖25g
2、B：牛奶130g,酵母4g，
3、C：蛋半只
4、D：黄油35g
5、A原料混合均匀。
6、B混合，温热，稍有温的感觉就好。
7、2倒入1中+C揉成光滑的面团，分3次加入D，每次揉光滑后再放下一次的。
8、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大（锅内水烧开，把面放大的陶瓷碗里用保鲜膜盖起，放笼屉上，如果凉了继续加热，加热的时候千万拿出面，断火再放上，反复几次即可），需2小时。
9、发酵好的面团拿出揉匀瘦身，分成均匀的几份盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、把小面团擀成饼，洒上腊肠条，蒜苗碎，打卷即可。
11、做好型的面包，放油纸上均匀码在密封的保鲜盒内，盒内放一杯热水，盖盖发酵至两倍大小。
12、烤箱180度预热，刷上蛋液中层烤18分钟即可。
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