手抓羊肉的椒盐怎么配
更新时间： 2025-08-27 08:23:59
材料：面粉250克，羊肉片250克，水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml。
做法如下：
第一，面粉加入酵母、盐和水，揉成面团。醒30分钟。
第二，取出面团后，擀成长条。
第三，将长条分成八份，每份都擀成20厘米左右的圆片。
第四，将圆片擀好后放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，用牙签扎洞，只在一面上色即可。
第五，摊好的饼可以随意折叠。
第六，锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝，然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀后盛出。
第七，锅中再放油，导入羊肉片。然后倒入料酒，再倒入生抽，炒好后取出。
第八，取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀），再放上生菜与胡萝卜丝。
第九，再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。
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