炖羊肉放八角吗
更新时间: 2025-08-29 08:52:41
不放。炖羊肉真了放大料,首先汤色发黑,卖相没了,估计口味效果也不会有多好,还是不放为好。
八角茴香,瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲
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