芡粉和玉米淀粉是一样的吗
更新时间： 2025-08-30 09:37:33
芡粉和玉米淀粉是不一样的。
1、芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质，膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。
芡粉不溶于水，在和水加热至60度时，糊化成胶体溶液，勾芡就是利用芡粉的这种特性，使蔬菜间接受热。
保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。
芡粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。
2、玉米淀粉，又称玉蜀黍淀粉。
俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用百分之零点三的亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
上一篇：讴歌nsx的电动机多少马力
下一篇：苹果手机怎么下载爱思助手
其他相关资讯
- 江西省抚州市南丰县气象台发布高温橙色...
- 湖南省湘潭市韶山市气象台发布高温黄色...
- 湖南省湘潭市湘乡市气象台发布高温黄色...
- 浙江省湖州市长兴县气象台发布高温橙色...
- 湖南省湘潭市湘潭市气象台发布高温黄色...
- 重庆市县奉节县气象台发布暴雨蓝色预警...
- 上海中心气象台发布高温黄色预警
- 江西省景德镇市浮梁县气象台发布高温橙...
- 暴雨预警时，十二星座的抵抗力竟然差这...
- 浙江省杭州市杭州市临平区气象台发布高...
- 上海市上海市闵行区气象台发布高温黄色...
- 安徽省六安市霍山县气象台发布强对流黄...
- 上海市上海市青浦区气象台发布高温黄色...
- 上海市上海市宝山区气象台发布高温黄色...
- 上海市上海市浦东新区气象台发布高温黄...
- 上海市上海市松江区气象台发布高温黄色...
- 上海市上海市嘉定区气象台发布高温黄色...
- 上海市上海市金山区气象台发布高温黄色...
- 江西省鹰潭市贵溪市气象台发布高温橙色...
- 江西省赣州市崇义县气象台发布高温橙色...
天气预报导航
查看其它地区天天气预报
天气资讯
更多 >>
- 抚宁洋河水库2025年8月21日旅游攻略：暴雨天气室内亲子游推荐
- 2025年8月21日昌乐西湖公园游玩攻略：夏日避暑胜地推荐，小雨天气室内活动指南
- 2025年8月21日怀化鹤城九丰现代农博园游玩攻略：夏日避暑垂钓好去处
- 2025年8月21日合肥包河万达城一日游攻略：夏日避暑好去处，亲子游热门景点推荐
- 2025年8月21日禄丰世界恐龙谷游玩攻略：暴雨天气室内亲子活动最佳选择
- 2025年8月21日远安鸣凤山旅游攻略：中雨天气室内活动推荐，夏日避暑必看6大高人气玩法
- 2025年8月21日天水麦积山石窟旅游攻略：雨天漫步古丝绸之路，解锁小众避暑胜地
- 温州雁荡山2025年8月21日旅游攻略：炎热小雨天气如何玩转避暑胜地
天气生活
更多 >>