潮州菜做酸菜的做法
更新时间: 2025-08-29 05:51:48
材料:圆芥菜、粗盐、热水、白糖。
1、新鲜圆芥菜洗干净,晾干水;
2、准备40克粗盐;
3、准备一个坚固的大盆,把芥菜和粗盐放进去揉匀,揉到粗盐基本化掉即可;
4、盖上一块保鲜膜,压上重物;
5、一天后,准备一个干净的罐子,还有一壶热水;
6、捞出芥菜放进瓶子里,倒入白糖,加入热水,拧紧罐子,在阴凉处放置一周左右即可,天气干燥可以放冰箱冷藏。
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