自制豆腐脑豆浆和内脂的比例

更新时间： 2025-09-01 01:52:54

豆浆与内酯比大约是1000比3。

食材：干大豆100克、葡萄糖酸内酯3克、1000ml清水。

1、100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散。

2、泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。

3、磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。

4、豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温。

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