蒜蓉剁椒蒸扇贝怎么做
更新时间： 2025-08-28 11:48:49
1、主料：扇贝2个，粉丝1小把，调料：姜1小块，蒜5瓣，小葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，剁椒1汤匙。
2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。
3、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香。
4、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
5、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝。
6、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。
7、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
8、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。
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