爆米花制作方法
更新时间： 2025-08-27 16:52:53
1、锅内放入1勺玉米油烧至6成热。
2、放入爆米花专用玉米粒。
3、开中小火加热，慢慢的会看到玉米开始爆裂。
4、这个时候最好盖上锅盖，转小火加热。
5、让玉米在锅中疯狂爆裂，锅中停止爆裂时打开锅盖，爆米花就爆好了。
6、另起一锅，放入少许清水。
7、放入40g白糖。
8、小火炒化，糖水炒化后不要搅动，等到糖水的气泡从小变大。
9、这时放入20g黄油。
10、用锅铲炒化。
11、然后迅速倒入爆米花，用锅铲拌匀。
12、让爆米花均匀的裹上糖水和黄油，就可以关火。
13、刚做好的爆米花容易互相粘连，稍微放凉后就变得特别香脆，糖水也可以炒成焦糖色这样爆米花的颜色会更好看。
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