甜甜圈的制作方法

更新时间： 2025-08-28 01:23:28

原料黄油25克，水75克，盐1克，高粉面粉50克，白糖15g。

第二步：将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“揉面”程序，运转20分钟后停止。加入黄油，重新启动“揉面”程序，运转20分钟后停止，然后将面团放在温暖处进行基础发酵。

第三步：当面团膨胀至原来的2倍大，基础发酵结束，将面团取出，滚圆后松弛15分钟。

第四步：把松弛的面团擀成长方形，大约0.8CM厚，用模具压出甜甜圈坯，把甜甜圈坯放在刷上油的烤盘里，相互之间留点空隙。

第五步：入烤箱进行2次发酵，2次发酵完成后，油锅烧热后，甜甜圈下油锅炸到二面金黄色，捞起用厨房纸吸油，撒上糖粉即可。

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