南京酱鸭怎么做
更新时间： 2025-08-28 01:09:41
南京酱鸭的做法如下：
主料：三斤鸭子一只。
调料：老抽、生抽各二两，料酒四两， 姜片、葱段少许，八角2个，盐1小勺，花椒8粒，丁香4粒，冰糖3两。
做法：
1、将鸭子用盐、料酒适量里外涂满，略腌， 大锅水烧开；
2、将鸭子飞水后，洗去血污，重起一锅，将鸭子放入，加冷水，水不用全加满，将鸭背略露出水面为宜；
3、把除冰糖外的所有调料放入，大火烧开，小火烧1小时，中间要注意翻面，让两面成熟度基本一致；
4、将冰糖放入，接着烧，中间也要注意翻面，大概再过半个小时左右；
5、这时可以看到汤面上有一层清亮的油，将油撇净，略加大火开始收汤汁；
6、拿一个小汤勺，不断将汤浇到鸭身上去，颜色淡的地方要多浇；
7、一手拿一个铲子将鸭子铲起，另一只手还要持续地将汤汁浇在鸭身上，直到汤汁收净，鸭身挂满均匀的红色酱汁即可。
上一篇：口罩灭菌有效期过了还能用吗
下一篇：cad添加打印机的方法
其他相关资讯
- 四川省成都市邛崃市气象台发布暴雨黄色...
- 四川省成都市大邑县气象台发布暴雨橙色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州红原县气象台...
- 河南省新乡市获嘉县气象台发布雷暴大风...
- 河北省唐山市曹妃甸区气象台发布雷电黄...
- 河南省新乡市辉县市气象台发布雷暴大风...
- 河北省衡水市枣强县气象台发布暴雨蓝色...
- 内蒙古自治区赤峰市宁城县气象台发布暴...
- 河南省新乡市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 湿气重会让关节痛加重？3个气象指标+...
- 辽宁省朝阳市建平县气象台发布暴雨蓝色...
- 河北省邢台市南宫市气象台发布暴雨蓝色...
- 四川省绵阳市盐亭县气象台发布大风蓝色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州壤塘县气象台...
- 河北省衡水市景县气象台发布暴雨橙色预...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县气象台...
- 河北省沧州市吴桥县气象台发布暴雨橙色...
- 湖北省十堰市郧西县气象台发布强对流黄...
- 山东省德州市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 极端天气为何越来越频繁？揭秘厄尔尼诺...
天气预报导航
查看其它地区天天气预报
天气资讯
更多 >>
- 2025年8月15日临桂两江四湖游玩攻略：暴雨天气室内活动推荐，亲子游必看6大避雨好去处
- 2025年8月15日贡井老街游玩攻略：中雨微凉下的自贡秘境探访与室内美食之旅
- 佛坪熊猫谷2025年8月15日旅游攻略：雨天亲子游最佳目的地推荐
- 2025年8月15日吉木萨尔北庭故城游玩攻略：晴热天气下最全防晒避暑指南
- 2025年8月15日杭州萧山湘湖一日游攻略：夏日防晒避暑必去的6大清凉玩法
- 2025年8月15日太原尖草坪区汾河景区游玩攻略：雨天室内休闲运动推荐指南
- 2025年8月15日安新白洋淀游玩攻略：雨天垂钓、室内运动与美食体验全指南
- 【2025年8月15日洪江古商城旅游攻略】暴雨天气室内玩法大揭秘！亲子游必看6大高人气打卡点
天气生活
更多 >>