烧酱粉怎么吃
更新时间： 2025-08-28 21:26:54
用料：
1、主料：芹菜300克，干粉条100克；
2、辅料：猪肉50克；
3、调料：小葱适量，料酒少许，淀粉少许，花椒粉少许，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，蒜3瓣；
制作方法：
1、将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉；
2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀；
3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动；
4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色；
5、放入葱花、姜末炒出香味；
6、放入酱油、花椒粉炒匀；
7、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透；
8、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火，出锅。
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