用食用胶怎么做豆腐
更新时间： 2025-09-01 16:58:00
在冲酱时加入食用胶，搅匀，每30斤加50克即可。
补充：食用胶也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。
在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等。
其他相关资讯
- 福建省三明市泰宁县气象台发布雷电黄色...
- 福建省宁德市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省茂名市高州市气象台发布暴雨黄色...
- 福建省莆田市仙游县气象台发布暴雨黄色...
- 福建省龙岩市连城县气象台发布雷雨大风...
- 浙江省温州市文成县气象台发布雷电黄色...
- 云南省保山市昌宁县气象台发布冰雹橙色...
- 黑龙江省伊春市嘉荫县气象台发布雷电黄...
- 湖南省娄底市双峰县气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省毕节市纳雍县气象台发布大风蓝色...
- 江西省宜春市上高县气象台发布大风蓝色...
- 上海市上海市嘉定区气象台发布暴雨蓝色...
- 江苏省南通市通州湾气象台发布强对流橙...
- 浙江省金华市义乌市气象台发布暴雨橙色...
- 广东省梅州市兴宁市气象台发布雷雨大风...
- 浙江省金华市兰溪市气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州南涧彝族自治县气...
- 广西壮族自治区南宁市马山县气象台发布...
- 上海市上海市金山区气象台发布大风蓝色...
- 广东省梅州市梅县区气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
查看其它地区天天气预报
天气资讯
更多 >>
- 2025年8月21日昌乐西湖公园游玩攻略：夏日避暑胜地推荐，小雨天气室内活动指南
- 2025年8月21日怀化鹤城九丰现代农博园游玩攻略：夏日避暑垂钓好去处
- 2025年8月21日合肥包河万达城一日游攻略：夏日避暑好去处，亲子游热门景点推荐
- 抚宁洋河水库2025年8月21日旅游攻略：暴雨天气室内亲子游推荐
- 2025年8月21日天水麦积山石窟旅游攻略：雨天漫步古丝绸之路，解锁小众避暑胜地
- 温州雁荡山2025年8月21日旅游攻略：炎热小雨天气如何玩转避暑胜地
- 2025年8月21日禄丰世界恐龙谷游玩攻略：暴雨天气室内亲子活动最佳选择
- 2025年8月21日远安鸣凤山旅游攻略：中雨天气室内活动推荐，夏日避暑必看6大高人气玩法
天气生活
更多 >>