为什么我熬的阿胶很软怎么回事啊

更新时间： 2025-08-31 21:12:18

1、熬胶火候和时间没有控制好，太稀！阿胶的熬胶老师傅，尤其是传承人级别的，拥有的技艺核心就是这个，行话叫“挂旗”，也就是熬胶必须熬到像旗帜一样挂起来。

打个比方，熬胶时，用铲子将胶铲起，然后向锅里倒回去，胶必须沿整个铲子的底部边缘留下留下过程中阿胶不断裂，一直延续到底，如果铲子底面较大，那么就像一面旗帜似的挂起来。掌握了这个时间节点，这时候再放入核桃、芝麻等，最终做出来的就是标准的阿胶糕了。

2、可能是你在熬制的时候,水放多了,或者熬制的时间不够长,阿胶本身并没有形成膏状,不过没关系的,不影响它的药效。

标签： 关于天道酬勤励志短句

上一篇：60岁法国女人的穿搭技巧下一篇：考勤表一定要员工签字吗

其他相关资讯

天气预报导航