新鲜生蚝的清洗方法
更新时间: 2025-08-28 15:07:50
1、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗。
2、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4、用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。
5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。
6、用筷子将生蚝与盆底隔开,因为生蚝的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
7、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。
8、也可以在购买生蚝时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
9、生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗生蚝时,最好戴乳胶手套,把生蚝放入水中,用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。然后,把水倒掉,加一些面粉,与生蚝拌匀,目的是让面粉吸走生蚝的粘物。接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。如果生蚝表示还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了。
- 暴雨天在家追剧会影响体温调节吗?揭秘...
- 户外健身时,气温低于多少度容易拉伤肌...
- 暴雨天宅家追剧会影响褪黑素分泌吗?气...
- 四川省成都市温江区气象台发布雷电黄色...
- 四川省成都市新都区气象台发布大风蓝色...
- 海南省东方市气象台发布雷电黄色预警信...
- 天气变化会影响家居风水?揭秘5个气象...
- 海南省临高县气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县气象台...
- 安徽省滁州市来安县气象台发布强对流黄...
- 山东省威海市气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省昭通市绥江县气象台发布大风蓝色...
- 江西省上饶市德兴市气象台发布高温橙色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市气象...
- 湖北省宜昌市宜都市气象台发布强对流黄...
- 山东省烟台市栖霞市气象台发布雷电黄色...
- 四川省内江市资中县气象台发布雷电黄色...
- 云南省昭通市昭阳区气象台发布雷电黄色...
- 云南省昭通市永善县气象台发布冰雹橙色...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州施秉县气象...
- 2025年8月21日天水麦积山石窟旅游攻略:雨天漫步古丝绸之路,解锁小众避暑胜地
- 2025年8月21日远安鸣凤山旅游攻略:中雨天气室内活动推荐,夏日避暑必看6大高人气玩法
- 抚宁洋河水库2025年8月21日旅游攻略:暴雨天气室内亲子游推荐
- 2025年8月21日禄丰世界恐龙谷游玩攻略:暴雨天气室内亲子活动最佳选择
- 2025年8月21日合肥包河万达城一日游攻略:夏日避暑好去处,亲子游热门景点推荐
- 2025年8月21日怀化鹤城九丰现代农博园游玩攻略:夏日避暑垂钓好去处
- 2025年8月21日昌乐西湖公园游玩攻略:夏日避暑胜地推荐,小雨天气室内活动指南
- 温州雁荡山2025年8月21日旅游攻略:炎热小雨天气如何玩转避暑胜地