乌江榨菜如何腌制
更新时间： 2025-09-02 22:46:04
家庭制作方法：
青菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料，包括干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等，装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
上一篇：第二次也很美王蕾结局
下一篇：火龙果黑色的籽是芝麻吗
其他相关资讯
- 为什么气象学家说“朝霞不出门”比天气...
- 梅雨季湿度飙升时，你的手机防水性能够...
- 湖南省娄底市2025-09-0221...
- 四川省宜宾市筠连县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省丹东市2025-09-0221...
- 陕西省榆林市气象台发布大雾黄色预警信...
- 贵州省遵义市赤水市气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省庆阳市2025-09-0221...
- 辽宁省葫芦岛市兴城市气象台发布大雾橙...
- 浙江省丽水市2025-09-0221...
- 陕西省延安市富县气象台发布大雾黄色预...
- 甘肃省庆阳市庆城县气象台发布大雾黄色...
- 福建省三明市2025-09-0221...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县气象台发布...
- 陕西省榆林市清涧县气象台发布大雾黄色...
- 陕西省延安市2025-09-0221...
- 陕西省榆林市榆林市榆阳区气象台发布大...
- 暴雨天门窗开多大最招财？气象学家揭秘...
- 陕西省榆林市横山区气象台发布大雾黄色...
- 河北省张家口市2025-09-022...
天气预报导航
查看其它地区天天气预报
天气资讯
更多 >>
- 2025年8月21日禄丰世界恐龙谷游玩攻略：暴雨天气室内亲子活动最佳选择
- 2025年8月21日天水麦积山石窟旅游攻略：雨天漫步古丝绸之路，解锁小众避暑胜地
- 2025年8月21日怀化鹤城九丰现代农博园游玩攻略：夏日避暑垂钓好去处
- 2025年8月21日远安鸣凤山旅游攻略：中雨天气室内活动推荐，夏日避暑必看6大高人气玩法
- 抚宁洋河水库2025年8月21日旅游攻略：暴雨天气室内亲子游推荐
- 2025年8月21日昌乐西湖公园游玩攻略：夏日避暑胜地推荐，小雨天气室内活动指南
- 温州雁荡山2025年8月21日旅游攻略：炎热小雨天气如何玩转避暑胜地
- 2025年8月21日合肥包河万达城一日游攻略：夏日避暑好去处，亲子游热门景点推荐
天气生活
更多 >>