红枣糯米藕如何做
更新时间： 2025-08-27 21:01:02
1、糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜。
2、再冲洗下沥干水份。
3、莲藕洗净用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米左右，留作盖子。
4、将泡好的糯米慢慢填入莲藕中，一边填一边用筷子捅结实一点。
5、合上藕盖子并用牙签固定封口。
6、将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火。
7、大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观。
8、用炆火继续慢炖。
9、炖至卤汁不多时用筷子戳下，能轻松戳动表明已熟烂了，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火。
10、浸泡一夜后取出，拔去牙签。
11、切片装盘再淋上蜜汁即可。
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