为什么海带炖汤炖出很黏的东西

更新时间： 2025-09-01 14:23:20

炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。

海带炖汤炖出很黏的东西是为什么

海带是一种大型食用藻类，它可以用来凉拌、炖汤，许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况，并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。

其实炖出来的海带汤中有粘稠物是一种非常正常的现象，这是因为海带中含有一种叫做藻胶酸的物质，它有浓稠的高粘滞性，我们只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可去除它。

海带内部有非常丰富的营养，我们可以通过食用它摄入铁、钙、蛋白质、胡萝卜素等营养物质。但是我们在食用海带之后尽量不要喝茶或者是食用味道酸涩的水果，不然会影响我们对海带内钙的吸收。

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