百果园董事长谈水果贵教消费者成熟

今年的水果价格涨得有点猛，街边水果店里随便挑几个苹果就要三四十块，不少消费者直呼"吃不起"。但有意思的是，就在大家抱怨水果贵的时候，一些业内人士却提出了不同的看法。

最近走访了几家水果种植基地，发现今年气候确实不太给力。云南的葡萄园主老张告诉我："四月份那场倒春寒，直接把第一批花给冻坏了，产量少了三成。"山东的苹果种植户也表示，今年花期遇到连续阴雨，坐果率比往年低了不少。这些来自产地的真实情况，或许能解释为什么今年的水果价格会水涨船高。

不过价格高归高，消费者买水果的方式也值得琢磨。我注意到一个有趣的现象：很多人买水果还是习惯性地挑最漂亮的，觉得颜色鲜艳、个头大的就是好货。但种了二十年橙子的李师傅说："现在很多水果都是提前采摘的，放在冷库里慢慢卖，看起来漂亮但味道差远了。"

有经验的果商建议，买水果得学会看"门道"。比如买芒果要看果蒂是否凹陷，闻香味比看颜色更靠谱；选西瓜别光听声音，还得看看瓜脐大小；挑葡萄不是越密实越好，适当松散的往往更甜。这些选购技巧，可能比单纯抱怨价格更有实际意义。

在跟几个批发商聊天时，他们提到一个观点：现在水果从产地到消费者手里，中间环节还是太多。一箱海南芒果，从采摘到超市货架，要经过至少五道中间商，每道环节都在加价。不过这两年有些新变化，一些种植基地开始尝试直播带货，直接对接消费者，价格能便宜20%左右。

说到底，水果消费是门学问。与其一味抱怨价格高，不如多了解些选购技巧，关注应季水果，或者试试产地直供的新渠道。毕竟，花同样的钱，能吃到更新鲜更美味的水果，这才是最实在的。